Gamberi Sale e Pepe

Di Marie Roffey Pubblicato il 30 agosto 2016 modificato il 20 giugno 2017

Gamberi ripieni succosi in uno strato croccante di sale e pepe.

Tra 2 giorni sarà primavera. Il sole inizia a splendere più di quanto si nasconda. Gli uccelli iniziano a svegliarsi davanti a me (non è difficile). Sto guidando la luce al lavoro in questi giorni. È in questo periodo dell’anno che inizio a desiderare sapori più freschi e leggeri. Ho la ricetta perfetta per iniziare i gamberi con sale e pepe.

Sono cresciuto molto amando i gamberi. Mia madre li ha sempre amati ed erano un dono così speciale quando li avevamo. Ricordo che avremmo avuto un enorme piatto ogni Natale con salsa cocktail, insieme a tutte quelle altre cose riservate solo per quel periodo dell’anno. A volte, se avessimo avuto ospiti, la mamma userebbe quei mini mini gamberetti / gamberetti per preparare cocktail di gamberetti. L’altra volta che li avrei presi sarebbe stato quando mamma e papà ci portassero fuori a cena in un ristorante a buffet / buffet e mi misi a preparare i gamberetti come “antipasto”.

In questi giorni sono diventato un grande fan di ordinare Salt and Pepper Squid ogni volta che lo vedo su un menu. L’unico problema che trovo è che la maggior parte non ha una buona dose di sale o pepe. Ho caricato l’anti in questa ricetta e ho aggiunto un pugno più grande di sale e pepe, quindi ho scambiato i calamari con succosi gamberi australiani.

Allo stesso modo, questa ricetta per i gamberi con sale e pepe è perfetta come antipasto. Questo è l’ideale per un’opzione salutare, poiché, sebbene siano fritti un po ‘, è per un tempo così breve che non assorbono nulla di quell’olio. Inoltre, il rivestimento è molto sottile, quindi rimane privo di olio e molto nitido. Non hai bisogno di nient’altro per essere perfetto. Tuttavia, se sei un mestolo, un buon aioli andrebbe molto bene ?

Goditi questa deliziosa ricetta di gamberi freschi con sale e pepe.

Gamberi Sale e Pepe (gamberi)

Tempo di preparazione: venti minuti

È ora di cucinare: 5 5 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Dosi: 4 4

Autore: Marie Roffey

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Gamberi ripieni succosi in uno strato croccante di sale e pepe

Corso: antipasto, aperitivo, cena, pranzo, merenda

• 500 Sole grandi gamberi crudi
• 1 ½ cucchiaio Farina di mais (nota 1)
• ½ cucchiaio Pepe nero (nota 1)
• ½ cucchiaio Pepe di Sichuan (nota 1)
• ½ cucchiaio scaglie di sale marino (nota 1)
• ½ bicchiere olio vegetale (friggere)
• Calce tagliata a spicchi

• Inizia sgranando e consumando i gamberi, lasciando le code accese.

• Usa un macinapepe / caffè o un pestello per macinare entrambi i peperoni. Aggiungi peperoni, sale e farina di mais e mescola bene. (Puoi raddoppiare il batch e conservare metà pronto anche per la prossima volta.)

• Preparare un piatto con un tovagliolo di carta per riposare i gamberi e dopo la cottura. Scalda l’olio in un wok. Top i gamberi con la miscela di sale e pepe. Friggere lentamente in 2-3 lotti. Cuocere per 1-2 minuti da un lato, quindi capovolgere e cuocere per lo stesso dall’altro. Il tempo dipenderà da quanto sono grandi i gamberi, ma basta cuocere fino a quando diventano bianchi opachi. Trasferire sull’asciugamano di carta per assorbire l’olio rimanente.

• Servire immediatamente con uno spicchio di lime.

1. Uso una paletta australiana standard da 20 ml
2. Servire 4-6 come antipasto o piatto condiviso o 2-3 come porzione principale.